鸡，是我们餐桌上最常见也最熟悉的动物之一，关于这种家禽，其实藏着许多反直觉的科学秘密，下面这几个问答，可能会刷新你对“鸡”的认知！
Q1：鸡是鸟吗？它会飞吗？ A： 鸡当然是鸟！它具备鸟类的一切特征：有羽毛、有喙、卵生，至于飞翔，家鸡的祖先——原鸡，确实具备短距离飞行能力，但经过人类数千年的驯化，我们专注于培育它们产肉和产蛋的能力，导致其身体变得沉重，翅膀肌肉退化，现在的家鸡只能进行短暂的“扑腾飞行”，比如飞上树枝栖息，或紧急逃命时飞过矮墙，本质上，它们属于“擅长奔跑的地面鸟类”。
Q2：先有鸡还是先有蛋？ A： 从进化生物学角度来看，先有“蛋”，这个“蛋”并非特指鸡蛋，而是指含有可以孵化出第一只“鸡”的遗传物质的蛋，恐龙等爬行动物早就开始下蛋了，在进化过程中，某种非常接近鸡（但还不是现代意义上的鸡）的鸟类，产下了一枚因基因突变而拥有全新遗传密码的蛋，从这个蛋里孵出的，才是第一只真正的“鸡”，是“非鸡”生物下了第一颗“鸡蛋”。
Q3：鸡蛋壳的颜色为什么有白有棕？ A： 鸡蛋壳的颜色主要由鸡的品种遗传决定，与营养、口感无关，产蛋鸡的耳垂颜色是关键！白耳垂的鸡（如白来航鸡）下白色蛋，红耳垂的鸡（如罗岛红鸡）下棕色蛋，颜色是蛋在产出过程中，子宫壁分泌的色素（主要是原卟啉）涂抹在蛋壳上的结果，棕色越深，只是色素分泌和沉积得越多而已，甚至还有下青色蛋的鸡（如阿拉卡纳鸡）,那是因为其胆汁色素参与了着色。
Q4：公鸡为什么清晨准时打鸣？ A： 公鸡打鸣主要受其内置生物钟和光线刺激控制，鸡脑中的松果体对光线极为敏感，即使在黑暗中，它们的生物钟也会在黎明前约2小时开始活动，当天际出现第一缕微光，光线就会触发激素分泌，尤其是睾酮水平的升高，促使它引吭高歌，宣告领地和吸引母鸡，这更像一个由光控开关触发的“生物闹钟”，并非因为它知道时间,而是对自然光线的本能反应。
Q5：没有公鸡，母鸡也能下蛋吗？ A： 完全可以！产蛋是母鸡独立的生殖生理过程，就像人类的排卵，只要饲养得当，到了性成熟期，母鸡就会自动排卵并形成鸡蛋，没有公鸡受精，产下的就是未受精卵，无法孵出小鸡，我们日常购买和食用的商品蛋，绝大多数都是未受精卵，受精卵需要母鸡与公鸡交配后才能产生,主要用于育种和孵化。
Q6：鸡有牙齿吗？ A： 现代鸡没有真正的牙齿，它们用坚硬的喙啄取食物，然后整个吞入嗉囊暂时储存和软化，再送入肌胃（俗称“鸡胗”），肌胃里常有鸡吞食的小砂砾，在强大肌肉的蠕动下，砂砾就像一台“天然研磨机”，将食物磨碎以利消化,这个消化系统高效地替代了牙齿的功能。
Q7：“鸡皮疙瘩”和鸡有关吗？ A： 这个名字非常形象！当人类感到冷或害怕时，竖毛肌收缩，导致汗毛竖起，皮肤出现小疙瘩，这与鸡在被拔掉羽毛后，毛囊凸起的皮肤状态非常相似，因此得名“鸡皮疙瘩”，对于鸟类和许多哺乳动物来说，这个反应的原始功能是让毛发或羽毛蓬松，以隔绝更多空气来保暖,或让自己看起来体型更大以威慑敌人。